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強化粉絲的制備方法

1131   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:28:36
本發明公開了一種強化粉絲的制備方法，將豌豆經過兩次浸泡后進行磨漿，豆漿經過過濾除渣后進行兩次沉淀得到純豌豆粉，將純豌豆粉溫水調勻、加入納米纖維素晶體和納米甲殼素后熱水急沖并加入食鹽水制成粉團，將粉團通過真空和面機抽去空氣，通過螺旋輸送，送入打瓢機漏絲，微沸后出鍋并以涼水冷卻，后自然冷卻，再經過冷庫冷凍、溫水噴淋解凍、瀝干水分、烘干機烘干程序，便可檢驗包裝、成品上市。以此方法生產的強化粉絲，食用方便，保持了豌豆原有的品質，沒有任何化學添加劑和防腐劑，常食還可提高人體膳食纖維量，是天然保健食品。
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聲明：
“強化粉絲的制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)
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