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利用外源氨基酸提高植物乳桿菌產生細菌素的方法

1132   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 07:57:11
本發明公開一種外源氨基酸在提高植物乳桿菌細菌素產量的應用和最適外源添加濃度，屬于食品防腐及食品微生物技術領域。調節化學成分確定培養基中的氨基酸組成，探究氨基酸對植物乳桿菌生長及細菌素合成的影響；通過實時熒光定量聚合酶鏈式反應(polymerasechain reaction，PCR)分析細菌素和氨基酸合成相關基因的表達。結果表明，賴氨酸脅迫對菌體的生長影響很小，但卻顯著影響細菌素的合成。細菌素合成相關基因plnEF、plnD及plNC8HK在外源賴氨酸濃度達到2.0g/L前，上調水平隨賴氨酸添加量的增大而增大。賴氨酸可正向誘導植物乳桿菌細菌素合成，其可能作為細菌素合成底物發揮作用。研究結果為進一步研究氨基酸對細菌素的調控作用奠定基礎。
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“利用外源氨基酸提高植物乳桿菌產生細菌素的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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