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基于核磁共振氫譜的品種葡萄酒鑒別方法

1131   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:58:50
本發明涉及葡萄酒真實性識別技術領域，尤其涉及一種基于核磁共振氫譜的品種葡萄酒鑒別方法。該方法包括：基于核磁共振氫譜的葡萄酒中化學成分檢測與數據庫構建；利用核磁共振氫譜測定預處理葡萄酒中的化合物；結合多元統計分析方法篩選出不同品種間的差異性特征化合物，應用篩選出的特征化合物建立Fisher函數判別模型；通過比較Fisher函數判別模型的大小來確定待測葡萄酒樣品品種。本發明首次建立西拉、美樂、馬瑟蘭和赤霞珠四個品種的葡萄酒Fisher函數判別模型，前處理操作簡便，對樣品無損壞，解決了品種葡萄酒鑒別的難題，有利于保護消費者和葡萄酒生產者的合法權益，保護我國的優質葡萄酒產品。
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聲明：
“基于核磁共振氫譜的品種葡萄酒鑒別方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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