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甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制備方法

913   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:57:02
本發明公開了一種甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制備方法。其是利用甘露聚糖對花生蛋白進行接枝改性，從而使改性蛋白的溶解性得到改善，經過測定，蛋白的氮溶指數最高可達99.2％，遠遠高于未進行改性的花生蛋白。同時，充分利用酵母甘露聚糖，不但能變廢為寶，提高酵母的附加值，還能緩解啤酒工業對環境的污染。此外，本發明采用改性技術方法簡單，原料綠色環保，不需要任何化學試劑作為催化劑，利用微波加熱，可以提高接枝反應速度，從而縮短接枝時間；該方法操作簡便，設備簡單，可實現工業化連續生產。
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“甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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