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大米食味的區分表征方法

697   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:30:14
本發明提出一種大米食味的區分表征方法；首先通過三電極體系的電化學測量方法對每種大米進行測量，并將測量數據進行預處理；之后利用預處理所得的數據計算食味區表值Ⅰ和食味區表值Ⅱ；最后將每種大米的食味區表值Ⅰ和食味區表值Ⅱ確定該大米的表征點，并將所有大米的表征點繪制成大米食味區分表征圖，食味區表值Ⅱ越大則對應的大米的食味品質越高，當對應大米的食味區表值Ⅱ相近時，食味區表值Ⅰ大的大米的食味品質高。本發明在基于食味區表值Ⅱ對大米食味品質進行區分和表征的基礎上，通過食味區表值Ⅰ進行輔助區分，提高了對大米食味品質進行區分和表征的準確性，并使區分表征圖能夠更直觀的表現大米食味品質的優劣情況。
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