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調制旱煙的發酵方法

763   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:28:37
本發明提供了一種調制旱煙的發酵方法，包括如下步驟：(1)將定色后的干煙葉放入糊茶水中浸泡；(2)浸泡后堆積發酵發酵，在煙堆得上中下靠近中心的三個位置，放置帶外顯示器的溫濕度探頭，智能自控的溫濕度計外顯示充分發酵溫度為50～55℃，相對濕度為75～90％，堆垛內PH為5.5?6.8，碳氮比為20?30；(3)發酵后質檢合格的煙葉，經晾曬干后，進行定型、扎把即可。本發明的優點在于，經本發明發酵得到的煙葉呈褐紅色(俗稱板栗色)，青片少，無農殘，微生物將煙葉的成分分解，轉化，調制出了煙堿、糖分、鉀、等化學成分達標，色、香、吃味俱佳的旱煙初級產品。
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“調制旱煙的發酵方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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