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鴨肫蛋白源抗氧化肽及其應用

1141   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:01:26
本發明公開了一種鴨肫蛋白源抗氧化肽及其應用，該抗氧化肽的氨基酸序列為Asn?Lys?Phe?Ile?Leu?Lys(組分DKFILK),其序列的母離子的單同位素峰為m/z?382.2376?Da；其制備工藝流程如下：鴨肫脫脂、酶解、酶解物超濾、凝膠過濾層析、反高效液相色譜純化、質譜結合氨基酸分析制備抗氧化肽。本發明原料來源廣、價廉，工藝科學合理，通過酶解技術，同時采用超濾分級和色譜層析等純化，制得的抗氧化肽具有較高的活性；與化學合成的抗氧化劑相比較，本發明制得的抗氧化肽具有安全無毒副作用、抗氧化活性強和易于消化吸收等優點，可以作為藥品、功能性食品等應用。
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“鴨肫蛋白源抗氧化肽及其應用” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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