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珊瑚姜發酵液的制備方法及其產品和應用

1183   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 07:54:10
本發明公開一種珊瑚姜發酵液的制備方法：A.將新鮮或者干燥的珊瑚姜粉碎，干粉過篩，加入蒸餾水和白砂糖，煮沸后冷卻，加入活化好的高效酒曲，無氧發酵4?5天；B.A中發酵液酒精度達35?40后，加入醋酸桿菌密封后繼續發酵至21?28天；C.將B中所得發酵液取出后，100℃水浴滅活0.5h后冷卻，過濾；D.將C中所得濾液減壓濃縮，即得珊瑚姜醋樣發酵液；還公開了產品及應用。本發明所得珊瑚姜發酵液的化學成分較多，經GC?MC檢測多于其他制備方法提取物檢測到的成分，其中經發酵后的姜黃素轉化為甲基姜黃素，其抑菌效果優于乙醇提取原姜黃素。珊瑚姜發酵溶液對紅色毛癬菌、石膏樣小孢子菌等人體致病真菌有很好的抑菌活性。
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“珊瑚姜發酵液的制備方法及其產品和應用” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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