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櫟屬橡子單寧提取與淀粉濃醪發酵耦合方法

792   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 03:43:24
本發明涉及一種櫟屬橡子單寧提取與淀粉濃醪發酵耦合方法。生產過程采用“有機溶劑浸提法”、“同步糖化發酵法”、“濃醪發酵法”等技術手段。其中橡子單寧提取采用復配的乙醇水溶液浸提，這種新型浸提劑有效破壞單寧與蛋白質的連接，提高了橡子單寧脫出量，并縮短了浸提時間。橡子粉添加一定量的浸提劑在一定浸提時間下浸提多次，使橡子中單寧的含量降低到1.5％以下。濃醪發酵體系中，以脫單寧處理后的橡子粉為原料，首先通過在高固含量條件下添加液化酶高溫蒸煮，糊化液化過程合并為一，有效降低發酵粘度，達到緩慢釋放葡萄糖，降低葡萄糖效應的作用。最后應用同步或者分步糖化發酵，降低蒸煮能耗，縮短時間，減少廢水排放，提高效益。
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“櫟屬橡子單寧提取與淀粉濃醪發酵耦合方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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