本發明涉及一種一鍋法制備甜味劑三氯蔗糖的方法。該方法以蔗糖為原料在酸性催化劑和溶劑存在下利用硼酐進行蔗糖-6-羥基保護,中間產物該硼酸二蔗糖酯不經分離,直接用氯化亞砜氯代反應制備硼酸六氯二蔗糖酯,然后水解制備三氯蔗糖。本發明將蔗糖的-6-位羥基選擇性保護、氯代、水解三種反應一鍋內依次完成來制備三氯蔗糖,工藝簡便,同時減少了廢水排放,所得三氯蔗糖產品純度高,收率高,成本低,適于工業化生產。
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