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銀耳保健米酒的制作方法

1106   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:13
本發明公開了一種銀耳保健米酒的制作方法，屬于食品加工領域。其特征在于：采用（1）銀耳處理：選銀耳—沖洗—剪碎—浸漬—蒸煮—分離—銀耳液—加酒精—浸泡；（2）銀耳酒釀制：上等紫米—浸米—蒸飯—淋飯—拌曲糖化—加銀耳液—加紅曲水—加米燒酒—加銀耳渣—發酵—壓榨—封缸陳釀—產品的加工工藝流程。有益效果：本發明產品含有米酒的有益成分和銀耳的營養成分，具有濃郁的香味；本產品不僅營養豐富，還可以增強人體免疫力，具有補脾開胃、益氣清腸的功效，是一種不可多得的高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的保健酒。
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聲明：
“銀耳保健米酒的制作方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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