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基于近紅外光譜在線監測醬油品質的方法

900   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 07:22:38
本發明涉及食品分析領域，公開了一種基于近紅外光譜在線監測醬油品質的方法，檢測步驟為：首先采用近紅外光譜儀采集醬油樣品的原始近紅外光譜，計算平均近紅外光譜；利用偏最小二乘法，結合采用國標方法測定的醬油樣品的成分含量；然后對光譜進行預處理和建模波段選擇；分別建立醬油樣品中pH、總酸、氨基酸態氮、含鹽量、還原糖、全氮、可溶性無鹽固形物、銨鹽、總糖的近紅外定量預測模型。本發明無需添加化學試劑，操作簡單、高效，可實現在線監測，有效指導生產，降低成本，減少污染。
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聲明：
“基于近紅外光譜在線監測醬油品質的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)
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