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金花千兩茶(花卷茶)的制作工藝

1200   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-17 01:00:02
一種金花千兩茶(花卷茶)的制作工藝,其特征在于:包括以下工藝步驟,采摘標準→高溫殺青→揉捻成形→渥堆發酵→干燥增香→揀梗篩分→拼配渥堆→分類計重→蒸汽軟化→水份檢測→緊壓定型→初檢進烘→培育金花→通風干燥。本發明是一種在傳統加工藝上進行改進的深加工藝,其渥堆發酵和培育金花工序使產品外觀呈烏油色、里面為棕褐色,并能清晰地看到金黃色且分布均勻的有益生物(即金花)——冠突散囊菌、湯色紅濃明亮、口感醇和、菌花香濃、促成睡眠、健胃消食、潤腸通便,止渴生津、降血糖、降血壓、消脂肪、治肚脹、療腹瀉等保健功能。并充分的擊活了茶里所含多種維生素、礦物質,18種氨基酸、蛋白質、糖類、葉酸、兒茶素等有益人體健康的微量元素,易被吸收,且金花的培育對茶多酚,咖啡因,茶堿有實質性的轉化,轉化為多種有益于人體健康的元素成份,老少皆宜,拓展了市場,文化價值高,并為廣大黑茶愛好者提供了收藏的機會。
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“金花千兩茶(花卷茶)的制作工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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