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一種抑制果實軟化和減輕機械損傷危害的寡糖保鮮劑及使用方法和用途

907   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 05:56:33
本發明涉及一種抑制果實軟化和減輕機械損傷危害的寡糖保鮮劑，制備步驟如下：利用25％(w/w)蘋果渣復合培養基誘導一種或幾種微生物發酵產生果實細胞壁多糖水解酶組合物，于10?50℃條件下利用該水解酶組合物處理特定蘋果渣廢棄物，然后加入95％乙醇，于4℃條件下放置過夜，離心后蒸餾旋轉或者真空冷凍濃縮得到目標保鮮劑，產物的質量濃度不低于4％。本保鮮劑施用后可以明顯抑制果實的軟化且對于番茄果實軟化的抑制率達到65％；同時減緩可溶性固形物生成，隨貯藏期不同減緩效率15％?35％。此外，該保鮮劑施用后可以加速果實傷口的自我愈合能力，直接或間接減少果實機械損害，延長果實貨架期。
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