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紅棗真空脈動紅外去皮裝置及方法

899   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 03:39:32
本發明屬于農產品加工領域，涉及紅棗無營養流失去皮方法與裝備，尤其涉及一種紅棗真空脈動紅外去皮裝置及方法，該方法在真空環境下對紅棗進行干燥加熱，紅棗表皮在短時間的高溫作用下，表面迅速變熱，使果蔬皮層溫度迅速提高，皮層下水分汽化，因而壓力驟增；并使表皮與果肉間的原果膠發生水解失去膠凝性，組織間的聯系破壞而使皮肉分離，表皮因此膨脹破裂，而后在高速冷卻氣流的作用下迅速脫去外表皮。同熱堿法去皮相比，具有速度快，無污染，無廢水的優勢。該裝置包括加熱室、真空系統、紅外加熱系統和控制系統，能有效實現加熱室內真空度的智能調節，實現紅棗的快速去皮，而且去皮后的紅棗外表面無水漬，表面整潔。
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“紅棗真空脈動紅外去皮裝置及方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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