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保健的熟米制作方法

1036   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-04 01:00:02
本發明涉及一種保健的熟米制作方法,它包括:選擇種植在山區地質條件好的無污染的優良品種的早稻或晚稻,將上述1份稻谷放入5份冷水中浸泡20-24個小時,將稻谷中撈出,并放入與撈出的稻谷同等重量的水后,再放入蒸鍋中慢慢加熱1-2個小時,使鍋中的溫度達到100-150℃后,繼續加熱1-2個小時,在該溫度下保溫,至少在三個小時以上,至稻谷燜熟,然后將稻谷從蒸鍋中拿出,烘干或晾干至稻谷含水量在12-15%后,將烘干或晾干后的稻谷脫殼后,剔除黑色熟米和未蒸熟的白色米,再對熟米按等級進行包裝,該大米呈金黃色、半透明、不易拉斷并且香味獨特,它含有無碘多糖,對預防人體疾病,平衡人體營養有一定作用。
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