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富含纖維素的紅茶飲品

903   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:36
本發明涉及飲料加工技術領域，具體涉及一種富含纖維素的紅茶飲品，具體制作時，將新鮮采摘得到的茶葉置于2層絲網間壓實萎凋后，人工抖落呈松散狀，在茶葉表層噴涂一層糖化酶酶液發酵后，在溫度為?6~?10℃，壓力為60?65Mpa的環境中處理10?13分鐘，再置于硅酸含量為60?62mg/L的礦物質水中離心浸提，經超微濾過，得到茶汁和茶葉渣，茶葉渣粉碎，與濃度為1.5?1.8%食品級碳酸鉀水溶液混合均質，噴霧干燥得到可溶性纖維素，按12?15%的比例添加于茶汁中，添加適當甜味劑、酸味劑矯正口感，最終得到一種富含纖維素的紅茶飲品。本發明最終制得的紅茶飲品中富含豐富的可溶性膳食纖維，口感醇厚，湯色鮮紅明亮。
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聲明：
“富含纖維素的紅茶飲品” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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