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小分子醬香型白酒釀造工藝

1370   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:32
本發明公開了一種小分子醬香型白酒釀造工藝，屬于醬香酒釀造領域，一種小分子醬香型白酒釀造工藝，包括以下步驟：一、小分子水的制備；二、原料的粉碎；三、一輪生沙酒醅的制備；四、第二輪酒制備；五、第三至第七輪次酒；六、入庫貯存；七、精心勾兌。本方案小分子水制備簡單，且小分子水的滲透力、溶解力強，具有活性，更容易進入細胞為肌體所吸收，既向人體輸送營養物質，也能迅速將廢物排出促進人體新陳代謝，增強身體健康，同時含有人體所需的礦物質和微量元素，配合醬香酒釀造工藝，制得的醬香白酒較普通水比降低了對人體有害物質的含量，提高了醬香白酒中有益健康成分。
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聲明：
“小分子醬香型白酒釀造工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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