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綠豆酒及釀制工藝方法

777   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
2023-03-18 14:32:13
本發明公開了一種綠豆酒及釀制工藝方法,涉及釀酒技術領域。本發明在原料中加入了綠豆、洋槐花、橘皮、黃精、桑椹子,經過原料粉碎?配料?蒸餾糊化?打量水?通風攤晾?加曲?入池發酵?封窖工藝過程,本發明的有益效果是:因為綠豆含有多種維生素和礦物質,營養價值頗高,且具有清熱解毒、清熱消暑、解酒的保健功效,還含有天然的綠色素,所以在原料中加入綠豆,使得釀制的白酒的品質有很大的提高:不僅含有綠豆的清香,同時兼具了保健功能,在很大程度上滿足了大眾的不斷增長的需求。
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