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發酵用新型氮源--植物肽素的制備方法及應用

1217   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:11
本發明涉及一種以啤酒糟為主要原料的多底物發酵生產出發酵工業所需的新型氮源——植物肽素。其特征為:粗蛋白質≥25%,肽含量(分子量小于10000D)≥20%,粗灰分3%～7%,另含有大量的維生素和礦物質,氨基酸組成合理。制備方法是利用多菌種混合發酵和添加外源復合酶相結合的工藝將啤酒糟的植物蛋白轉化成低分子肽,然后通過干燥、粉碎、包裝而成。本發明具有生產工藝簡單,操作容易、生產周期短,生產成本低、產品質量好的特點。
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“發酵用新型氮源--植物肽素的制備方法及應用” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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