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皮凍及其制作方法

872   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:31:37
一種皮凍，包括礦泉水30-56g、豬皮50-80g、苻苓粉3-5g、七喜5-12g、雪碧10-20g、牛奶5-10g、蔥汁5-8g、姜汁2-4g、蠔油3-6g和黃酒3-7g。一種皮凍的制作方法，包括以下步驟：1)洗凈豬皮，切成碎塊。用均勻涂抹苻苓粉。2)加入七喜和雪碧進行浸泡,等待兩種飲料中的二氧化碳自然消失。3)將浸泡過的豬皮放入砂鍋中，加礦泉水，蔥汁、姜汁和黃酒，慢火熬煮,加入蠔油。4)出鍋，加入牛奶，冷卻，放入冰箱中冷凍，即得皮凍。本發明制作的皮凍味道可口，營養豐富，問道溫和。
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